MINESTRONE

INGREDIENTES

Fríjoles zaragoza.

Mirepoix Mambo (cebolla,

apio y zanahoria).

Tomates rojos.

Arvejas.

Mantequilla.

Aceite de oliva.

Cebolla puerro.

Pasta codos.

Pastilla de caldo 

concentrado.

Papa.

Ajo.

Perejil.

PREPARACIÓN

- Deja los fríjoles en remojo desde la noche anterior. Al día siguiente, 

escúrrelos, agrega 1 litro de agua y llévalos a fuego medio.

- Agrega a los fríjoles el Mirepoix y los demás vegetales cortados junto al tomate triturado.

- Agrega una pastilla de caldo de carne, sal y pimienta al gusto. 

- Tapa y deja cocinar por unos 10 minutos.

- Luego, agrega las arvejas, la pasta y la papa en cubos, y deja hervir por 10 minutos más.

- Al servir puedes añadir queso parmesano. ¡Y listo!

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

SOPA DE TOMATE