BOWL VEGANO

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

- 150 g de quinua real Prodelagro

- 200 g de fríjol rojo BJ

- 2 aguacates

- 150 g de tomate Cherry

- 1 pepino cohombro 

- 150 g de espinaca

- 1 cebolla roja

- 1 pimentón rojo

- 1 lata de maíz tierno alfresco

- Aceite de oliva Ibañez

- Vinagreta Aderezos original

- Sal

PREPARACIÓN

- Primero lavamos todas nuestras verduras.

- Remojar los frijoles desde el día anterior. 

- Cocemos los frijoles durante 30 minutos hasta que estén blandos y reservamos.

- Poner a hervir una olla con agua y sal. Cuando esté hirviendo agregar la quinua y cocer durante 15 minutos.

- Luego dejar escurrir la quinua sin enjuagarla. Y dejarla enfriar en un recipiente para que pierda el calor.

- Agregamos aceite de oliva en un sartén antiadherente y salteamos la quinua durante 3 minutos sin quemarla y reservamos.

- Cortamos el aguacate en tiras.

- Cortamos el pepino, quitándole la piel en  cuadritos.

- Cortamos la espinaca en tiras y quitándole el tallo.

- Cortamos la cebolla roja en pluma.

- Cortamos el pimentón rojo en Julianas.

- Cortamos el tomate Cherry por la mitad.

- Servimos todos nuestros ingredientes sin revolverlos ( ver foto) y añadimos la vinagreta, un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto, ¡Y listo!

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