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CREMA DE AHUYAMA
PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES
3 tazas de ahuyama en cubos.
Media cebolla en juliana.
1 diente de ajo.
1 litro de caldo de pollo.
5 cdas de mantequilla.
1 taza de parmesano rallado Alpina.
Sal.
Pimienta.
PREPARACIÓN
- Sofríe la cebolla, el ajo y la ahuyama con la mantequilla hasta que comiencen a dorar. Agrega el caldo de pollo y retira el ajo.
- Cuando la ahuyama esté suave, licua hasta tener una consistencia espesa y rectifica la sazón.
- Agrega sal y pimienta al gusto para que resalten los sabores.
- Sirve cada porción, agregándole queso parmesano al gusto.
- Acompaña con el pan de tu preferencia.
Tip: Corta el pan en cubos, dóralos en una sanduchera y agrégalos a la crema. ¡Y listo!
