CREMA DE TOMATE

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

8 Tomates rojos.
Media cebolla blanca.
1 diente de ajo.
Medio pimentón rojo.
1 hoja de laurel.
Media taza de crema de leche.
Caldo de verduras (opcional). 
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

- En una olla con agua hirviendo, coloca los tomates con un leve corte en cruz por 1 minuto, sácalos y mételos en agua fría. Con esto vas a poder quitarles la piel 
fácilmente.

- Una vez sin piel, corta los tomates en cubos pequeños y reserva.

- Corta la cebolla, el pimentón y el ajo muy pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva; cocínalos hasta que la cebolla y el ajo se doren.

- Añade los tomates en cubos, la hoja de laurel, y una pizca de sal y pimienta. Agrega el caldo de verduras, baja el fuego a la mitad y deja que hierva durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

- Licua ligeramente la preparación (a gusto) quitándole primero la hoja de laurel.

- Una vez licuada, caliéntala durante 5 minutos revolviendo, y procede a servir en tazón de sopas.

- Agrega un poco de crema de leche en círculo; acompaña con el pan de tu preferencia o cubos de pan tostados.

Tip: Corta el pan en cubos, dóralos en una sanduchera y agrégalos a la crema. ¡Y listo!

CREMA DE AHUYAMA

CREMA DE ESPÁRRAGOS

CREMA DE CHAMPIÑONES