RATATOUILLE

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

- 1 Zucchini verde

- 1 cebolla blanca

- 1 Pimentón verde

- 1 Pimentón rojo

- 1 Pimentón amarillo

- 2 Berenjenas

- 1 tomate chonto

- 2 dientes de ajo

- 5 g de tomillo

- 3 g de romero

- Aceite de oliva Ibañez

- Sal Refisal

- Pimienta molida El rey

PREPARACIÓN

- Cortar la berenjena an aros 

- Cortar los vegetales en cubos parejos

- Cortar el tomate en cuadros pequeños

- Picar los dientes de ajo

- Armamos un Bouquet con el romero y el tomillo

- Calentar el aceite de oliva y saltear las verduras por separado, excepto el tomate. Colocarlas en un sartén, salpimentar y colocar el bouquet de hierbas.

- Añadir el tomate.

- Guisar en la sartén tapada durante 10 minutos.

- Servimos ¡y listo!

ROLLITOS DE CALABACÍN

PINCHOS DE VEGETALES

BERENJENAS GRATINADAS