LASAÑA DE ESPINACA

PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES

1 Caja de Lasagna 

Monticello x 400 g 

1 k de espinacas.

1 cebolla blanca picada.

1 tomate (opcional)

2 tazas de leche.

60 g de harina.

60 g de mantequilla. 

1 cucharada de aceite de oliva.

1 Paquete de queso 

Mozarella tajado Alpina 

x 400 g

Queso Parmesano. 

Pimienta.

Nuez moscada 

Sal

1 Diente de ajo

PREPARACIÓN

- En una sartén salteamos las espinacas con tomate, ajo, cebolla picada finamente y salpimentamos.

- Para la salsa bechamel, agregamos en una sartén la mantequilla, dejamos derretir e incorporamos poco a poco la harina para que se mezcle bien con la mantequilla mientras removemos, y vamos añadiendo la leche hasta espesear, evitando los grumos y así  lograr una consistencia ligera pero algo espesa.

- Seguidamente, incorporamos el salteado de espinaca a la salsa bechamel y reservamos. Recuerda reservar una parte de la salsa bechamel para el fondo del refractario y al final en la parte superior.

- Precalentamos el horno a 200 ° C.

- Frotamos en un molde mediano refractario (Pyrex) con mantequilla, agregamos una capa de salsa bechamel y las láminas de lasaña cubriendo el fondo del molde, y encima una capa de la espinaca salteada con la bechamel con una capa de queso mozzarella en láminas, repetimos 3 veces y rematamos con más salsa bechamel reservada al final, y añadimos queso parmesano para finalizar. 

- Horneamos durante 35 o 40 minutos a 180 °C., luego retiramos, dejamos reposar. ¡Y listo!

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