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PARA 4 PERSONAS
INGREDIENTES
- 1 lechuga romana
- 2 tomates chontos
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla morada
- 2 huevos
- 2 latas de atún Van Camps en agua
- 1 latica de maíz tierno Alfresco
- 1 lata de aceitunas rellenas de pimentón Alfresco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva Ibañez
PREPARACIÓN
- Cocemos los huevos durante 14 minutos en agua hirviendo. Cuando esté cocido los introducimos en agua fría para parar la cocción, los pelamos y cortamos en cuartos.
- Lavamos de 8 a 10 hojas de lechuga romana y la secamos con papel absorbente.
- Rallamos la zanahoria en tiras muy finas.
- Cortamos el tomate en medias rodajas o en trozos y la cebolla en rodajas o juliana.
- En un plato o fuente ponemos una base de lechuga y añadimos el atún, encima el tomate, la cebolla, la zanahoria rallada, las aceitunas, el maíz dulce y el huevo cocido en cuartos.
- Añadimos sal, vinagre de vino y aceite de oliva virgen extra al gusto. ¡Y listo!
